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降价后没有揽下更多的顾客！九毛九预计上半年净利润大幅下跌
作者：西西时间：2024-07-20来源： 转载
针对净利润下跌，九毛九称，主要是因为去年同期可比基数较高，并且获得了政府补助；消费者习惯受外部环境变化影响而改变，餐厅人均消费和翻台率下跌，从而导致餐厅单店收入下跌；公司实施的成本控制措施对餐厅开业及运营成本费用的降低滞后于餐厅单店收入的下跌，预计出现负经营杠杆；物业、厂房及设备及使用权资产减值亏损，预计不低于400万元。
九毛九整体门店数还在稳步增长。今年第二季度，九毛九整体门店数量净增加35家，截至6月30日，其拥有771家门店，其中太二门店614家，怂火锅门店73家，“九毛九”品牌门店72家，赖美丽酸汤烤鱼（下称“赖美丽”）4家，山的山外面酸汤火锅（下称“山外面”）7家，赏鲜悦木牛肉火锅1家。对比今年第一季度，其有两个品牌门店数量出现缩减，其中赖美丽净减少门店3家，“九毛九”净减少门店3家，在今年7月，九毛九还将赖美丽的3家门店的经营权转让给了独立第三方运营，这也意味着目前九毛九手中仅有1家赖美丽门店。
现在吃一顿太二、怂火锅、九毛九变得更便宜了。今年第二季度，太二的人均消费由第一季度的73元环比下跌至69元，怂火锅的人均消费由第一季度的116元环比下跌至104元，九毛九的人均消费由第一季度的57元环比下跌至55元。而在去年上半年，太二、怂火锅、九毛九的人均消费分别为75元、121元、59元。可以看出，无论对比去年上半年抑或是今年第一季度，九毛九的主要品牌人均消费下降明显，尤其是怂火锅，客单价下降明显。
尽管人均消费明显下降，但是九毛九主要品牌门店的翻台率和同店日均销售增长率都出现下滑。
今年第二季度，太二自营门店的翻台率由第一季度的3.9次/天环比下跌至3.6次/天；怂火锅的翻台率由第一季度的3.0次/天环比下跌至2.8次/天；九毛九的翻台率由第一季度的3.0次/天下跌至2.6次/天。对比去年上半年，太二、怂火锅、九毛九的翻台率分别为4.3次/天、3.9次/天、2.8次/天。
此外，在同店日均销售增长率方面，九毛九的主要品牌均录得负增长。今年第一季度，太二、怂火锅、九毛九的同店日均销售增长率分别为-13.9%、-34.8%、-4.1%，而到了第二季度，其负增长率明显扩大，太二自营门店、怂火锅、九毛九的同店日均销售增长率分别为-18.1%、-36.6%、-12.6%。
针对改善业绩情况，九毛九表示，其一直密切关注市场情况并不时调整业务策略及营运以减低负面影响。九毛九已经引入新的业务模式，如加盟及合作模式以及外卖卫星店模式；优化菜单结构和菜品价格；优化员工激励机制， 以激发一线运营人员的主观能动性；加强成本控制措施，以进一步提高营运效率。
南都湾财社此前曾报道，今年2月，九毛九逐步开放了太二和山的山外面的加盟合作业务。从最新公告看，截至6月底，其开设了2家太二加盟店和3家山外面加盟店。
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